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Sono diventati famosi grazie anche alla diffusione dei ristoranti di Dim sum (cucina cantonese, del Sud della Cina) che li propongono in piccole porzioni come un piatto da antipasto e Mr Dimsum vi propone tantissime versioni.
Sono tradizionali ravioli e piattini di carne, pesce, verdura e uova, ma anche zuppe e piccoli dolci, cotti a vapore, alla piastra, bolliti o fritti, serviti nei tipici cestini di bambù, sono un puro invito alla condivisione.
COME VENGONO CREATI I DIMSUM
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Sviluppo creativo
Impastazione unico
Ripieno saporito
Manualità professionale
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Distribuzione su tutti il territorio italiano
I NOSTRI PRODOTTI
Dimsum di Seppia
Dimsum di Calamaro
Sfoglia alla barbabietola con branzino
Impasto: acqua, amido di frumento, fecala di patate, nerodi seppia 1.5% (nero di seppia - Sepia officinalis, sale, conservante: E202), strutto.
Ripiano: seppia 30% (Sepia officinalis), fecola di patate, zucchero, olio di girasole, cipollotti, sale, olio di sesamo esaltatore di sapidità: glutammato monosodico, pepe bianco, preparato per brodo di pollo on polvere (sale, esaltatori di sapodità: E621, E635, maltodestrina, fecola di patate, pollo disidratato in polvere, lattosio, zucchero, grasso del pollo, salsa di soia (soia, frumento, maltodestrina, sale) estratto in lievito, aromi, pepe bianco, zenzero in polvere.
Potrebbe contenere: sedano, pesce, senape, crostacei, uova, arachidi, frutta a guscio.
Sfoglia al nero di seppie con calamaro
Impasto: acqua, amido di frumento, fecala di patate, nero di seppia (nero di seppia - sepia offcinalis, sale, conservante: E202), strutto.
Ripieno: calamaro del pacifico 29% (Doryteuthis opalescens), fecola di patate, zucchero, olio di girasole, cipollotti, sale, esaltatore di sapidità: glutammato monosodico, olio di sesamo, pepe bianco, preparato per brodo di pollo in polvere (sale, esaltatori di sapidità: E612, E635, maltodestrina, fecola di patape, pollo disidratato in polvere, lattosio, zucchero, grasso del pollo, salsa di soia (soia, frumento, maltodestrina, sale), estratto di lievito, aromi, pepe bianco, zenzero in polvere).
Potrebbe contenere: pesce, senape, sedano, crostacei, molluschi, soia, uova,, arachidi, latte, frutta a guscio.
Dimsum Vegetariano
Sfoglia agli spinaci con le verdure
Impasto: acqua, amido di frumento, fecala di patate, spinaci e strutto.
Ripieno: verdura 36% (zucchine, carote, cavolo, cinese, mais), fecola di patate, zucchero, sale, esaltatore di sapidità: glutammato monosodico, olio di sesamo e pepe bianco.
Potrebbe contenere: pesce, senape, sedano, crostacei, uova, sedano, arachidi, latte, molluschi, soia, frutta a guscio.
Dimsum di Verdura e Funghi
Sfoglia ai funghi con verdure
Impasto: acqua, amido di frumento, fecala di patate, spinaci e strutto.
Ripieno: ortaggi 34% (zucchero, carote, cavolo cinese, mais), funghi porcini 4% (Boletus edulis), fecola di patate, zucchero, sale, esaltatore di sapidità: glutammato monosodico, olio di girasole, olio di sesamo, pepe bianco, preparato per brodo di pollo on polvere (sale, esaltatori di sapodità: E621, E635, maltodestrina, fecola di patate, pollo disidratato in polvere, lattosio, zucchero, grasso del pollo, salsa di soia (soia, frumento, maltodestrina, sale) estratto in lievito, aromi, pepe bianco, zenzero in polvere.
Potrebbe contenere: sedano, pesce, molluschi, senape, crostacei, uova, arachidi, frutta a guscio.
Dimsum di Manzo
Sfoglia alla barbabietola con manzo
Impasto: acqua, amido di frumento, fecala di patate, succo di barbabietola e strutto.
Ripiano: carne di bovino 37%, acqua, zucchero, fecola di patate, olio di girasole, salsa di soia (acqua, soia, sale, zucchero, frumento), sale, cipollotti, olio di sesamo, pepe bianco, preparato per brodo di pollo on polvere (sale, esaltatori di sapodità: E621, E635, maltodestrina, fecola di patate, pollo disidratato in polvere, lattosio, zucchero, grasso del pollo, salsa di soia (soia, frumento, maltodestrina, sale) estratto in lievito, aromi, pepe bianco, zenzero in polvere).
Potrebbe contenere: sedano, pesce, senape, crostacei, molluschi, uova, arachidi, frutta a guscio.
Dimsum di Vitello
Sfoglia alla salsa di soia con vitello tartufato
Impasto: acqua, amido di frumento, fecala di patate, strutto, salsa di soia (acqua, soia, sale, frumento, esaltatore di sapidità: E621, farina di frumento, riso, esaltatore di sapidità: E635, E631, colorante: E150d, conservante: E211, edulcorante: E955).
Ripiano: vitello 27%, acqua, zucchero, olio di girasole, salsa di soia (acqua, soia, sale, frumento, esaltatore di sapiditò: E621, farina di frumento, riso, esaltatore di sapidità: E635, E631, colorante: E955), fecola di patate, sale, pepe bianco, olio di sesamo, olio di tartufo bianco), preparato per brodo di pollo on polvere (sale, esaltatori di sapodità: E621, E635, maltodestrina, fecola di patate, pollo disidratato in polvere, lattosio, zucchero, grasso del pollo, salsa di soia (soia, frumento, maltodestrina, sale) estratto in lievito, aromi, pepe bianco, zenzero in polvere.
Potrebbe contenere: sedano, pesce, senape, crostacei, uova, molluschi, soia, latte, arachidi, frutta a guscio.
Dimsum di Edamame
Ravioli con edamame tartufato
Impasto: acqua, amido di frumento, fecala di patate, strutto.
Ripiano: soia edamame 29% (Glycine max merr), amido di mais, fecola di patate, olio di girasole, zucchero, esaltatore di sapidità: glutammato monosodico, sale, burro, olio di sesamo, olio al tartufo (olio extravergine d'oliva, aroma tartufo bianco)
Potrebbe contenere: sedano, pesce, senape, crostacei, molluschi, soia, uova, arachidi, frutta a guscio.
Dimsum di Tonato
Sfoglia al nero di seppie con calamaro
Impasto: acqua, amido di frumento, fecala di patate, strutto, zafferano di patata, lattosio, grasso di palma, esaltatori di sapidità: glutammato monodosico, sale, spezie (curcum, zafferano, semi di sedano), olio di semo di girasole, aromi, coloranti (riboflavina, acido carnico, caroteni).
Ripieno: totano gigante del pacidico 55% (Dosidicus gigas) (totano gigante del pacifico, acqua, sale, antiossidante: citrato di sodio), amido di mais, fecola di patate, zucchero, esaltatore di sapidità: glutammato monosodico, sale, olio di girasole, lemongrass, olio di sesamo, preparato per brodo di pollo on polvere (sale, esaltatori di sapodità: E621, E635, maltodestrina, fecola di patate, pollo disidratato in polvere, lattosio, zucchero, grasso del pollo, salsa di soia (soia, frumento, maltodestrina, sale) estratto in lievito, aromi, pepe bianco, zenzero in polvere).
Potrebbe contenere: pesce, senape, crostacei, uova, arachidi, frutta a guscio.
Dimsum d'Astice
Sfoglia agli crauti rossi con astice
Impasto: acqua, amido di frumento, fecala di patate, strutto.
Ripiano: astice americano 42% (Homarus americanus, acqua, fecola di patate, zucchero, olio di girasole, sale, esaltatore di sapidità: glutammato monosodico, pepe bianco, olio di sesamo, preparato per brodo di pollo on polvere (sale, esaltatori di sapodità: E621, E635, maltodestrina, fecola di patate, pollo disidratato in polvere, lattosio, zucchero, grasso del pollo, salsa di soia (soia, frumento, maltodestrina, sale) estratto in lievito, aromi, pepe bianco, zenzero in polvere.
Potrebbe contenere: sedano, pesce, molluschi, senape, uova, arachidi, frutta a guscio.
Dimsum di Wagyu
Sfoglia allo zafferano con wagyu
Impasto: acqua, amido di frumento, fecala di patate, strutto, zafferano.
Ripiano: carne di Wagyu 27%, acqua, zucchero, olio di ggirasole, salsa di soia (acqua, soia, sale, frumento, esaltatore di sapidità: E621, farina di frumento, riso, esaltatore di sapidità: E635, E631, colorante: E955), fecola di patate, sale, pepe bianco, olio di sesamo, olio di tartufo (olio exravergine d'oliva, aroma tartufo bianco), preparato per brodo di pollo on polvere (sale, esaltatori di sapodità: E621, E635, maltodestrina, fecola di patate, pollo disidratato in polvere, lattosio, zucchero, grasso del pollo, salsa di soia (soia, frumento, maltodestrina, sale) estratto in lievito, aromi, pepe bianco, zenzero in polvere.
Potrebbe contenere: sedano, pesce, molluschi, senape, crostacei, uova, arachidi, frutta a guscio.
Dimsum di Gamberi
Ravioli con gamberi
Impasto: acqua, amido di frumento, fecala di patate, strutto.
Ripiano: mazzancolle tropicali 42% (Litopenaeus Vabbamei) (mazzancolle tropicali, acqua, antiossidante: metabisolfito di sodio, acido citrico), acqua, zucchero, sale, fecola di patate, olio di girasole, esaltatore di sapidità: glutammato monosodico, pepe bianco, olio di sesamo, preparato per brodo di pollo on polvere (sale, esaltatori di sapodità: E621, E635, maltodestrina, fecola di patate, pollo disidratato in polvere, lattosio, zucchero, grasso del pollo, salsa di soia (soia, frumento, maltodestrina, sale) estratto in lievito, aromi, pepe bianco, zenzero in polvere.
Potrebbe contenere: sedano, pesce, molluschi, senape, uova, arachidi, frutta a guscio.
Dimsum di Capesante
Ravioli con capesante
Impasto: acqua, amido di frumento, fecala di patate, strutto, zafferano.
Ripiano: capesante 55%, acqua, zucchero, sale, fecola di patate, olio di girasole, olio di sale, fecola di patate, olio di girasole, olio di sesamo, pepe bianco, elsaltatore di sapidità: glutammato monosodico, preparato per brodo di pollo on polvere (sale, esaltatori di sapodità: E621, E635, maltodestrina, fecola di patate, pollo disidratato in polvere, lattosio, zucchero, grasso del pollo, salsa di soia (soia, frumento, maltodestrina, sale) estratto in lievito, aromi, pepe bianco, zenzero in polvere.
Potrebbe contenere: sedano, pesce, senape, crostacei, uova, arachidi, frutta a guscio.
Dimsum di Merluzzo
Sfoglia alle carote con merluzzo
Impasto: acqua, amido di frumento, fecala di patate, succo di carote, strutto.
Ripiano: merluzzo atlantico 42% (Merluccius hubbsi), acqua, zucchero, olio di girasole, sale, esaltatore di sapidità: glutammato monosodico, pepe bianco, olio di sesamo.
Potrebbe contenere: pesce, senape, crostacei, molluschi, soia, latte, uova, arachidi, frutta a guscio.
Dimsum di Pollo
Ravioli con petto di pollo
Impasto: acqua, amido di frumento, fecala di patate, strutto.
Ripiano: pollo 27%, acqua zucchero, salsa di soia (acqua, soia, sale, zucchero, frumento), fecola di patate, olio di girasole, pepe nero, sale, cipollotti, olio di sesamo, preparato per brodo di pollo on polvere (sale, esaltatori di sapodità: E621, E635, maltodestrina, fecola di patate, pollo disidratato in polvere, lattosio, zucchero, grasso del pollo, salsa di soia (soia, frumento, maltodestrina, sale) estratto in lievito, aromi, pepe bianco, zenzero in polvere).
Potrebbe contenere: pesce, senape, crostacei, molluschi, uova, arachidi, frutta a guscio.
Dimsum di Polpo
Sfoglia alla zafferano con polpo
Impasto: acqua, amido di frumento, fecala di patate, strutto, zafferano.
Ripiano: polpo 55%, amido di mais, fecola di patate, zucchero, sale, olio di girasole, esaltatore di sapidità: glutammato monosodico, lemongrass, pepe bainco, olio di sesamo, preparato per brodo di pollo on polvere (sale, esaltatori di sapodità: E621, E635, maltodestrina, fecola di patate, pollo disidratato in polvere, lattosio, zucchero, grasso del pollo, salsa di soia (soia, frumento, maltodestrina, sale) estratto in lievito, aromi, pepe bianco, zenzero in polvere).
Potrebbe contenere: pesce, senape, crostacei, uova, arachidi, frutta a guscio.
Dimsum di Branzino
Sfoglia alla barbabietola con branzino
Impasto: acqua, amido di frumento, fecala di patate, succo di barbabietola, strutto.
Ripiano: branzino 42% (Dicentrarchus labrax), zucchero, sale, fecola di patate, olio di girasole, esaltatore di sapidità: glutammato monosodico, pepe bianco, olio di sesamo, preparato per brodo di pollo on polvere (sale, esaltatori di sapodità: E621, E635, maltodestrina, fecola di patate, pollo disidratato in polvere, lattosio, zucchero, grasso del pollo, salsa di soia (soia, frumento, maltodestrina, sale) estratto in lievito, aromi, pepe bianco, zenzero in polvere.
Potrebbe contenere: sedano, senape, crostacei, uova, molluschi, arachidi, frutta a guscio.
Dimsum Cha Shao
Impasto: acqua, amido di frumento, fecala di patate, strutto.
Ripiano: manzo 27%, acqua zucchero, salsa di soia (acqua, soia, sale, zucchero, frumento), fecola di patate, olio di girasole, pepe nero, sale, cipollotti, olio di sesamo, preparato per brodo di pollo on polvere (sale, esaltatori di sapodità: E621, E635, maltodestrina, fecola di patate, pollo disidratato in polvere, lattosio, zucchero, grasso del pollo, salsa di soia (soia, frumento, maltodestrina, sale) estratto in lievito, aromi, pepe bianco, zenzero in polvere).
Potrebbe contenere: pesce, senape, crostacei, molluschi, uova, arachidi, frutta a guscio.
Xiao Long Bao
con carne di suino
Impasto: acqua, amido di frumento, fecala di patate, spinaci e strutto.
Ripiano: carne di suino, farina di grano tenero "00", grasso di suino, brodo si carne (acqua, cottena di suino, cipollotti, zenzero, alga Konbu, zucchero, sale, brodo granulare di pollo (contiene lattosio), olio di sesamo, salsa di soia (soia, acqua, sale, farino di frumento).
Potrebbe contenere: soia, arachidi.
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